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导读:在江南大学和无锡御糖食品科技有限公司的带领下,研究团队历经多...
众所周知糖友对于三餐主食的要求很高:1.升糖指数低,2.膳食纤维丰富,3.糖友身体所需的营养素品种齐全且含量均衡,4.容易消化吸收,不增加肠胃代谢负担。
针对这四点需求,在江南大学和无锡御糖食品科技有限公司的带领下,研究团队历经多年,多次改良,终于成功生产出了发芽率高达99%的御唐斋发芽糙米。团队通过生物科技技术使糙米古法萌芽,生产出的御唐斋发芽糙米的膳食纤维和维生素B族含量大大增加。
经检测,御唐斋牌发芽糙米中氨基丁酸含量可达388mg/kg,发芽糙米及其制品是一种食用性接近精白米,营养成分大大超过精白米,更具有广泛的功能性疗效的新型“医食同源”的主食产品。是糖友的理想主食。因此,御唐斋发芽糙米是适合2型糖友代替白米,作为一日三餐新主食,故而又称为“御唐斋糖友米”。
糖友米饭的营养做法
用量:分为预防和调理
预防类:一般人群发芽糙米的推荐食量为日食量50克/人。
调理类:日食量100克/人。也不必拘泥于这个量的限制。有健康诉求的人群,比如:高糖困扰的消费者,可以多食用,待状况改善后可减量食用。
发芽糙米饭做法:
预泡:发芽糙米预泡30分钟,建议用开水。混合发芽五谷可不用预泡(A10、A20)
混米:纯发芽糙米可与精白米1∶1下锅,餐后血糖高的,发芽糙米可以多放一点。混合发芽五谷不用掺白米。
加水:按比例加水(最好为开水)按电饭锅标准线即可,可按个人习惯调整。
蒸煮:米饭量少时,可以使用炖盅放入高压锅内隔水蒸,如蒸鸡蛋糕的方法。米饭量多时可以直接用电压力锅煮饭,选择豆类或者五谷类档位。煮熟后搅拌一下,再焖15分钟左右食用更佳。
注意事项:1.可清洗可不清洗,如清洗,不可大力揉搓(保护芽头)。2.如果吃起来觉得硬,可以多泡一会或多加一点水。
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