熟食消费市场发展迅速，已经成为酒店、家庭餐桌的一大生活习惯，卤味熟食的消费率越来越高，个性化消费已成趋势。据权威部门统计，2009年熟食行业产值达到800多亿，并且每年以20%的速度进行增长。

我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、鄂菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。作为中华烹调精华，卤菜始终屹立于千百行业中。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的投资创业者带来了无限商机。有相关数据显示，就一个5万—10万人口的县级城镇，其卤菜的年消费能力都在1000万—1500万，大约可以创造400万—600万的年利润。卤菜加工销售的平均毛利率在45%左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯收入就能达到400元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。小小卤菜所创造的价值可以如此之巨大，由此可见卤菜行业有着巨大的市场空间与利润空间。

众所周知，“民以食为天”餐饮行业是一本万利的行业。尤其熟食行业更为突出，随着现代经济的快速发展，工作生活节奏的加快，现代人的饮食习惯在不断发生改变，便捷、健康、营养的熟食开始普遍受大众喜爱和青睐。

总部对投资成员进行全面系统的培训，内容包括:店面装修店内布置、店员雇请注意事项、收银管理、技术配方、食品制作、成本控制、清洁卫生、节假日促销以及《选地要诀》、《准备要诀》、《经营要诀》、《关系要诀》、《定价要诀》、《员工要诀》、《卫生要诀》、《服务要诀》、《配料要诀》、《扩张要诀》、《促销要诀》等等。

1、统一行动计划

统一店面形象，统一着装，统一管理模式，统一广告宣传，统一技术配方，统一收银体系，统一品牌授权。

2、广告支持计划

“八珍卤味”总部计划在全国各大媒体轮番广告，直“闹”“至”家喻户晓，妇孺皆知，满城风雨，深入人心。

3、跟踪指导计划

加盟店开业后，总部会不定期地对诸如价格、品质、服务、卫生、环境、商圈等方面进行抽样餐导评估，并提出指导性意见，让加盟者有一种真正的归属感！

4、公益促销计划

搞好公共及社区关系，深入消费者当中征求意见，有计划地开展各项公益活动，体现“特色小吃技术”奉献社会，回馈社会的崇高理念，便“特色小吃技术”更加深入人心。

八珍卤味加盟优势:

1、可以获得总部源源不断的技术及新品种信息，从而不断增加新项目；

2、可根据总部及其它投资店已获得的经验来选择分店的最佳经营地理位置；

3、可享受知名品牌的影响所带来的良好氛围及人气，从而分享高额的利润；

4、有“小吃技术”总部作后盾，各投资店可避开单打独头，孤军奋战的风险；

5、可以通过总部获得更广泛的信息资源，使各投资店经营更灵活，更容易掌握商机；

6、因总部有现在的正在经营的加盟店，让投资者踏实，从而快速启动，短期即可见效。

八珍卤味加盟条件:

1、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体；

2、具备适宜的经营场所，有一定的启动资金与流动资金；

3、必须是店铺的直接经营者和管理者，能亲自参与经营管理，配合公司及时反馈市场信息；

4、能忠心维护本品牌的品牌形象，有长期经营的意愿。

八珍卤味加盟流程:

1）通过加盟热线/网站/拜访与加盟拓展部取得联系；
2）背景考察与可行性分析；
3）签订加盟合同；
4）支付加盟费用；
5）开业筹备；
6）正式开业；
7）持续支持。